香港新浪網 MySinaBlog
« 上一篇 | 下一篇 »
Ryan | 28th Apr 2012 | 講鏟戲院 | (1400 Reads)

Picture

近年戲院推出的小食種類與款式已經愈來愈多,部分製作過程十分複雜。如何為這類小食提供較佳的服務並不容易。不同院線對於這個課題有不同的態度,就以近月來推出的小食煲仔飯串,百老匯院線的服務水平明顯地不理想。

目前的四大主要院線中,嘉禾、百老匯與MCL三家院線均推出「煲仔飯串」。製作過程主要是先將飯串放到特製的機器來烤,職員需要定時看其烤製情況達至微焦效果才算完成。整個過程為時至少數分鐘。「講。鏟。片」情報人員便在過去數個月不止一次在全港三大院線多戲院測試其服務情況。

結果,在嘉禾和MCL旗下戲院在購買飯串之時,戲院職員會抄下座位和影廳資料,並表明飯串會在開場後送到座位上。可是,在百老匯旗下的戲院裡,則要求觀眾在小食部等十至十五分鐘。當情報人員指臨近開場時,戲院職員便要求觀眾在十五分鐘後回到小食部取食品,意味著觀眾觀影時要離場。

其實,這些小食,也是戲院的主要收入來源之一。在製作過程複雜,加上開場時有大量觀眾排隊購買小食時,開場後製作送到座位可令小食部的工作壓力有所舒緩,同時也可讓觀眾不用呆等,也令人感到以人為本。在這樁事件上,百老匯院線看來並沒有這個意識,只是提供「愛理不理」式的服務態度。

既要賣這些「麻煩」小食,但又不願意提供配套服務,到底百老匯院線是否因為市場佔有率很高,以傲慢的態度對待觀眾乎?